娘3歳0ヶ月。
落ち着いてきたとはいえ、まだまだイヤイヤが激しいお年ごろ。
自我が強くなってきてから、母を悩ませているのが、

緑のお野菜断固拒否！

ブロッコリー、ピーマンは特に拒否。
小松菜など癖の少ない野菜は、細かく切って混ぜて、

「海苔だよ～」（←母、多分悪い顔）

なんて言えば、

「海苔かぁ～(^O^)」

なんて騙されて食べてくれたりするのですが、
（その純朴さが可愛くも時に不安）

葉物以外は原型が少しでも残っているとアウト。

そんな私の作戦は
「食べぬのなら、刻んで混ぜてしまえばいいじゃない！」

ハンバーグ、餃子は定番となりましたが、
今娘の大好物は「ママの手作りミートソース」

■基本の材料
ひき肉：200g
トマトホール缶：1個
玉ねぎ：1個
にんじん：1/2本
にんにく：1片
ケチャップ：大さじ2
ブイヨン：1個
塩コショウ：少々
オリーブオイル：適量
ローリエ：1枚



【1】玉ねぎ、にんにく、人参をぶんぶんチョッパーでみじん切りにします。
→私はここでピーマン2個orブロッコリーを一緒にぶんぶんします。
【2】鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、ひき肉、野菜類を炒めていきます。
【3】ケチャップ、塩コショウを加え更に炒めたら、ホールトマトとブイヨン、ローリエを入れます。
【4】弱火で1時間ほど煮込み、水分が飛んできたら、塩・胡椒で味を整えて完成です。

野菜とトマトをオーガニックにしても、買うより安い量のミートソースがたっぷりできるので、我が家の重要作りおきに。
定期的に作っては半分を冷凍し、半分を日常使いに。



週末のランチなど、大人は黒胡椒と唐辛子オイルをきかしたパスタ。
娘にはこのミートソースで出してあげます。

何より平日、保育園後の夕飯に大活躍。
可愛い耐熱容器に（←これが娘には重要）
ご飯とミートソースをたっぷり乗せ、チーズをまわしがけたらトースターで5分程焼いて、ミートソースドリアの出来上がり。
自家製で野菜たっぷり、塩分控えめで作ってるからこそ、具材たっぷりで。
娘も大満足。



「美味しいねー、美味しいねー」

と言われると、ネタばらしさせたくないところなのですが、
それでは成長に結びつかない、

「これね、ピーマン入ってるんだよ」

「そうなんだー、食べれたねー(^O^)」

と、拒否ではなく、食べれたことを喜んでくれるように。
（あくまで原型を留めていなことが前提ですが。）

ミートソースのアレンジはまだまだ無限。
母と娘の楽しい知恵比べは続きます。






【ご紹介したアイテム】
華やかなカラーリングと、竹とは思えない質感がお気に入り。
　＆
得意だと思っていたみじん切り、もう完敗、感服です。
⇒BIOBU　by　EKOBO　キッズセット　3,888円（税込）
⇒みじん切りがわずか8秒で完成！　ぶんぶんチョッパー　1,598円（税込）