気がつくともう何年も翌朝のパンを仕込むのが習慣になっています。
産後しばらくはさすがに少しお休みしていたのですが、元来大のパン好き。HBでの仕込みは早々に復活し、この1～2年の我が家の定番は「ちぎりパン」です。

一次発酵まではHBにおまかせ。
分割～ベンチタイム～成形～二次発酵までを自分で。
朝焼き立てを食べたい時は成形終了後、冷蔵庫で低温発酵しておけば、翌朝オーブンにインして15分で焼き上がり♪
朝、焼きたてのパンとコーヒーは大切な1日の原動力に。

またちぎりパンが楽しいのは、アレンジが多彩なこと。
デコったり、サンドイッチにしたり、味付けを変えたり、くるくる巻いたり。



娘のお気に入りはくるくるちぎりパン。
シナモンと砂糖でシナモンロール風、小豆をまいて大納言風などアレンジ多彩！
※写真は一部爆発していますが、娘のお気に入り苺ジャムです。

ハロウィンも終わった今は、いかにクリスマス風パンを作るか悩み中。
試作も兼ねて色々試行錯誤しています。



左：リースちぎりパン試作。
右：雪だるまの3Dちぎりパン試作。

難しいのは3Dちぎりパン！生地の固さ、発酵の進み具合、焼きの入り方によってかなり出来上がりが変わるので、まだ成功というレベルまでいけず。。

クリスマスの「ママ、すごーい(^O^)」を目標に、
しばらく母の挑戦は続きます。