色とりどりの卵やウサギなど、この数年で目にする機会がぐっと増えてきたイースター。
イースター（復活祭）とはキリスト教徒における重要な祝日。
クリマスのようにご馳走を作って家族でお祝いをします。

春にイースター気分だけでも味わいたい、そんな時に卵をたっぷり使ったお料理は如何でしょうか？
いつもの卵料理もメレンゲにて、少し変化を加えるだけでご馳走風に大変身です。

ふわふわ食感　スフレオムライス

ふわふわとした食感が特徴のスフレオムライス。メレンゲを作ればお家でも簡単に仕上げることができます。

材料 （2人分）
■ チキンライス
ご飯：茶碗2杯分
鶏肉：100g
塩コショウ：適量
ケチャップ：大さじ3
玉ねぎ：1/2個
ピーマン：1個
サラダ油：適量
とろけるチーズ：ひとつかみ程度
■ スフレ
卵：3個
塩：ひとつまみ



【チキンライス作り】
【1】
鶏肉は一口大にカットし、塩コショウしておきます。
玉ねぎ、ピーマンをみじん切りします。
【2】
熱したフライパンに油をいれ、1をよく炒めます。そこにご飯をいれてさらに炒め合わせます。
【3】
ケチャップを入れ、炒めたら、塩コショウで味を整えて、チキンライスは完成です。
【4】
耐熱容器にチキンライスを入れ、その上にお好みでとろけるチーズをのせます。



【スフレ作り】
【5】
卵白に塩をいれて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
【6】
卵黄も軽く混ぜ合わせたら、メレンゲに加えてさっくりと混ぜ合わせます。
【7】
4の上に卵をふんわりとのせて、190度に余熱したオーブンで10～15分焼いて完成です。
【8】
スフレは焼き上がりから徐々に縮んでくるので、焼き立てを頂くのがおすすめです。



スプーンを入れると、フワッ、シュワッと、まさに不思議食感。
そこにとろけたチーズが絡み、なんともえいない美味しさ。
いつものオムライスが、ワクワクするようなご馳走に変身です。

子どもも大人も大好きオムライス、ちょっと趣向を変えて、家族やお友達を喜ばすのも楽しそうですね。



次回もメレンゲを使ったおうちカフェ風、卵レシピをご紹介します。



【連載特集】もうすぐイースター！春の卵レシピ
【第1回】新食感！ふわふわスフレオムライス
【第2回】卵ひとつ！スフレオムレツ＆クラウドエッグ
【第3回】関西風！厚焼きたまごのサンドイッチ
【第4回】ゆで卵＆野菜多めのミートローフ





【ご紹介したアイテム】

つぶす、混ぜる、泡立てる。あなたの毎日の料理を優しくサポートしてくれる、recolte　ハンディブレンダー　スリムプラス。
ポタージュやスムージー、離乳食作り、クリームの泡立てなど、お料理の下ごしらえからお菓子作りまで、これ1台でメニューの幅をグーンと広げてくれるセットです。
⇒recolte　ハンディブレンダー　スリムプラス／レコルト　6,480円（税込）
⇒BAKE　PAN　ベイクパン　S　1,080円（税込）