クリスマスパーティー特集、第4回。
メイン料理に必要なのは、テーブルで絵になる存在感であること。
まるでケーキみたいな厚焼きキッシュを、クリスマスカラーで焼き上げれば、存在感抜群のお料理になってくれます。
そして一品は欲しい鶏肉料理。手羽元をリースみたいに丸くオーブン焼きにすれば、とても簡単に肉料理が仕上がりますよ。

クリスマスカラーの厚焼きキッシュ

■材料 （18センチ深型1つ分）
冷凍パイシート：2枚
卵：3個
生クリーム ：200cc
ほうれん草：1把
ベーコン：80g
ミニトマト：8～10個
玉ねぎ：1/2個
とろけるチーズ：30g
コショウ：適量
パプリカ（黄色）：1個



下準備：
オーブンを200度に余熱し、冷凍パイシートを常温に戻しておきます。
【1】
玉ねぎはスライス、ベーコンは幅2cmに、ミニトマトは半分にカット。ほうれん草は下茹でして食べやすい大きさにカットします。
パプリカは星型に抜いておきます。
【2】
玉ねぎとベーコンを炒め、塩コショウして味を整えておきます。
【3】
冷凍パイシートを2枚、1センチほど重ねて並べ、麺棒でのばします。
【4】
型に生地を貼りあわせ、フォークで穴をあけます。



【5】
生クリームと卵、コショウをボウルに入れ、混ぜ合わせます。
【6】
4の型に、2の炒めた野菜とカットしたミニトマトを入れ、5の卵液を流し入れます。
【7】
チーズをのせたら、星型のパプリカをバランス良くのせます。
【8】
200度のオーブンで30～40分焼きます。竹串をさして液がつかなければ完成です。

今回使用した深型のタルト型は、プロに迫る本格的製菓用品として開発されているので、焼きムラが少なく、極厚のキッシュもじっくり焼き上げます。
また焼きたてでも型離れがよく、底が取れるタイプなので焼き立てを味わうことも。

⇒深タルト（キッシュ）型　18cm




カットした断面はまさにケーキのような極厚っぷり。
緑と赤のカラーがクリスマス気分をより盛り上げてくれそうです。

リース風　手羽元のオーブン焼き

手羽元をリース状に並べ野菜と一緒にシンプルに焼き上げたオーブン料理です。
塩コショウして焼くだけで。難しい味付けの必要ない簡単料理です。



■材料
手羽元：6本
じゃがいも：１/2個
ミニトマト：4～6個
ブロッコリー：1/3房
にんにく：1片
オリーブオイル：大さじ１～２
塩・胡椒（あれば）ハーブソルト：適量
ローズマリー： 1本



下準備：
オーブンを200度に予熱します。
【1】
じゃがいもは一口大に、ミニトマトは半分にカットします。ブロッコリーは子房に分けておきます。
【2】
手羽元をリース風に丸く並べ、真ん中にじゃがいもを入れます
その他の野菜は隙間バランス良く入れます。
【3】
ニンニクとローズマリーをのせて、ハーブソルト（塩・胡椒）とオリーブオイルをまわしかけます。
【4】
200度のオーブンで25～30分焼いて完成です。
※焼き色が気になるようなら途中アルミホイルをかぶせて下さい。

ディッシュ＆ベーカーならそのままオーブンにインも出来て、熱々をテーブルにサーブして絵になるルックス。
オーブンウェアとしても、食器としても使い勝手のいい器です。



出来上がった料理はお皿に盛り合わせてどうぞ。
SAKUZANのオーバルプレートのマットな風合いが、お料理をより引き立ててくれます。
色んなお料理をバランスよく頂けるクリスマスメニュー。
今年のホームパーティーのご参考にどうぞ。






【クリスマス特集2017】
・【もうすぐクリスマス】クリスマスの食卓を彩る　テーブルウェアたち
・【もうすぐクリスマス2】　小さなスペースでもできる、簡単デコレーションアイデア帖
・【もうすぐクリスマス3】食卓を彩る前菜～Xmasピンチョス＆サンタのポテサラツリー
・【もうすぐクリスマス4】まるでお店みたいな厚焼きキッシュ＆リース風手羽元のオーブン焼き
・【もうすぐクリスマス5】クッキーデコで、とびきり美味しく楽しいクリスマスに。



【ご紹介したアイテム】

ご家庭で本格的にお菓子作りを楽しみたい方のために開発された、プロに迫る本格的製菓用品。
厚めの18-8ステンレススチールを使用することで、焼きムラを少なくして、じっくり焼き上げます。
⇒タルト型（キッシュ）　18cm　3,024円（税込）
⇒DISH＆BAKER　ディッシュ＆ベーカー　L　2,376円（税込）
⇒SAKUZAN　作山窯　Sara　オーバルプレート　L　3,024円（税込）