海苔に、たらこに、牛肉のしぐれ煮・・・
食卓には白いごはんに「ごはんのおとも」さえあれば大満足！なんて方も多いのでは？

こちらのコラムでは、全6回にわたって、白いごはんがぐいぐいすすむ「ごはんのおとも」レシピをご紹介しています。
第3回目となる今回は、具がザクザクと入ったラー油のレシピ。
フライドオニオンやガーリックのザクザクっとした食感と、干しエビの風味がきいたコクのある辛さが白いごはんにぴったり。
ひと口じゃやめられない、キケンな美味しさですよ。

■　美味しいお米と食べたい「ごはんのおとも」レシピ　＝ザクザク具だくさんラー油=　

ついついごはんをおかわりしてしまう「ごはんのおとも」たち。
今日は、白い炊きたてごはんはもちろんのこと、冷奴にのせたり炒め物の調味料に使ったりと様々なシーンで大活躍する具だくさんなラー油のレシピをご紹介します。



＜材料＞※今回は「WECK　Tulip　Shape　チューリップシェイプ　200ml」に入れました。

・ゴマ油・・・50cc
・サラダ油・・・30cc
・一味唐辛子・・・小さじ1 1/2
・フライドオニオン・・・大さじ2
・フライドガーリック・・・大さじ2
・干しエビ・・・大さじ1
・コチュジャン・・・小さじ1
・醤油・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1/2

【1】フライドオニオンとフライドガーリックと干しエビを袋に入れて、食感が残る程度に砕きます。
【2】フライパンに、ごま油、サラダ油、一味唐辛子を入れ強火にかけます。
【3】さらに、１の具材を入れて、ふつふつと煮立ってきたら弱火にして、2～3分たったら火を止めます。
【4】粗熱が取れたらコチュジャンと醤油と砂糖を加えよく混ぜ合わせます。これを保存容器にいれたら完成です！調味料を加える時は、油ハネが危ないのでしっかり冷ましてから混ぜ合わせて下さい。

辛いのが苦手な方、お好きな方は一味唐辛子の量で辛さを調整してくださいね。
少しおくと、素材同士の味がしっかりと馴染んで美味しくなりますよ。

■　ごはんのおともは、「美味しすぎる」と評判の土鍋ごはんで

自家製ごはんのおともには、炊きたての美味しい白いごはんを合わせたいもの。
「炊いたごはんが美味しすぎる！」と今話題なのが、土鍋をそのまま炊飯器にした「かまどさん電気」です。

大人気土鍋「かまどさん」がオール電化のご家庭でも使えるようにと、そんな想いで行った開発期間はなんと約4年。試作した土鍋炊飯器の数は約500個、使ったお米は約3トンにもなったんだそう。



今春大注目のキッチン家電は、ボタンひとつだけで火加減調節不要、ご自宅でお手軽に土鍋ごはんが楽しめるアイテム。
いつもの食卓で、美味しすぎるホカホカ土鍋ごはんと自家製ごはんのおともたちで、幸せいっぱい召し上がってくださいね。



【ご紹介したアイテム】

⇒かまどさん電気　三合炊き　SR-E111　シロカ　siroca　長谷園　【送料無料】　86,184円（税込）