「ピクニック特集」4回目となる本日は、ピクニックにぴったりのサンドイッチレシピをご紹介。

今回ご紹介するのはバゲットをくり抜いて具材をつめて作る「スタッフドバゲット」。
先日ご紹介した「丸ごとバゲットサンド」は大人ピクニックにピッタリのレシピですが、「スタッフドバゲット」は持ち運びも簡単で、子どもでも食べやく、アレンジもしやすいのが特徴。

ファミリーで楽しむピクニックに是非作って頂きたい一品です。

2つの味を楽しむ「スタッフドバゲット」の作り方

スタッフドバゲットは色んな具材を楽しめるのが魅力。
今回はカレー味を楽しむ「ドライカレー」、
大人も楽しめる甘み「クリームチーズ＆フルーツ」
の2つの味にトライします。


■材料 （3～4人分）
バゲット（細め）1本

・ドライカレー
合い挽き肉：250g
にんにく(みじん切り)： 1片
生姜(みじん切り) ：1片
玉ねぎ(みじん切り)：1/2個
ミックスベジタブル：100g
カレー粉：大さじ1～2
コンソメキューブ：1個
ケチャップ：大さじ2
水：100cc

・クリームチーズ＆ドライフルーツ
クリームチーズ：150～200g
フルーツグラノーラ：50g
レーズン：大さじ3
メープルシロップ：大さじ2

具材1：ドライカレーの作り方

【1】
ニンニク、ショウガ、玉ねぎはみじん切りにしておきます。

【2】
フライパンに油を入れて、ニンニク・ショウガを入れて香りがたつまで炒めたら、玉ねぎとミックスベジタブルを入れます。

【3】
野菜に火が通ったら、合い挽き肉を入れて炒めあわせます。

【4】
カレー粉を入れて香りがたつまで炒めたら、水、コンソメキューブ、ケチャップを入れて煮詰めていきます。

具材2：クリームチーズ＆フルーツの作り方

【1】
クリームチーズは、常温に戻しておきます。

【2】
材料を全て入れて、しっかり混ぜたら完成です。



【1】
細めのバゲットを1/2本にカットして、両端を切り落とします。
バゲットの中身をブレッドナイフでくり抜きます。
※くり抜いたパンは、ドライカレーの具材として混ぜてもOK。
生パン粉としても使えますよ。

【2】
細いスプーンやヘラを使って、予め作っておいた具材を詰めていきます。

【3】
中身をしっかり詰めたら、ラップで巻いて冷蔵庫で30分以上寝かします。

【4】
2センチほどの幅にカットして完成です。



ピクニックではカッティングボードにのせれば、気分もあがるランチの完成です。
片手でつまめて、具材がこぼれることもないので、子どもでも食べやすいのが魅力。



ちょっと食べたらすぐ遊びたい！そんな元気キッズにもピッタリですね。
クリームチーズは大人のワインのお供としても◎。
グラノーラの代わりにナッツを入れれば、より大人向けの味わいに。

晴れた日の週末、こんな気分のあがる「スタッフドバゲット」をお供に、ピクニックをお楽しみ下さい。

最終回となる次回は、ピクニックスーツレシピをご紹介します。