シンプルで使い勝手抜群のボデガカップ。
マルチに使えることが人気の理由ですが、スイーツ作りとの相性は抜群です。

これまでにも
→ふんわりカルピスムース
→紫陽花ゼリー
といったレシピをご紹介しましたが、秋に是非トライしてみたいのが抹茶スイーツ。

今回は抹茶和スイーツの作り方をご紹介します。

豆腐の抹茶ティラミスの作り方

■材料 （ボデガカップ200ml　6個分）
クリームチーズ…200g
絹ごし豆腐…200g
生クリーム…100ml
砂糖…50g
レモン汁…大さじ1

【スポンジ部分】
抹茶…大さじ1
お湯…80ml程度
カステラ…６切れ

【トッピング】
抹茶…適量
あんこ…適量



【1】
豆腐はクッキングペーパーに包み、レンジで3分加熱し、しっかりと水切りをします。

【2】
カステラは薄くカットし、お湯でといた抹茶をかけて味をなじませます。
豆腐、クリームチーズ、砂糖、生クリーム、レモン汁をブレンダーまたは泡立て器で、滑らかになるまで撹拌します。

【3】
カップに3のカステラを並べ、4の生地を均等に入れていきます。間にもカステラを挟みます。

【4】
冷蔵庫でしっかりと冷やしたら抹茶パウダーをふりかけて完成です。お好みであんこをそえてどうぞ。

【コツ・ポイント】
滑らかな舌触りにするためには、豆腐の水切りと、しっかりと混ぜ合わせることがポイントです。
より豆腐感を味わいたい場合は生クリームなしでもOK。
カステラはフィンガービスケットや、スポンジ生地でも代用できますよ。



抹茶の濃厚さと豆腐の相性は抜群。
マスカルポーネチーズを使わないので、コスパも◎。
豆腐スイーツは罪悪感が少ない！？のも嬉しいポイントですね。

初秋のスイーツとして、是非お楽しみ下さい。






【ご紹介したアイテム】

シンプルで無駄がないからスタッキング収納もできる小さめのイタリア製ガラスカップ。さらに全面強化ガラス製で安心品質の「色々使えるカップ」6個セットです。
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