自分のため、家族のために必要な毎日の料理。
我が家では作り置きも活用はしますが、基本的に仕事から帰宅後、夕飯作りを始めます。

子どもの宿題チェックや、翌日の準備、お風呂、洗濯物の片付けなど就寝までにやることは沢山。手早く調理して、19時に「いただきます」ができるよう工夫しているのが、“調味料のあり方”。
料理の時短に活用しているのは、「万能ダレ」。
基本のものからアレンジ版まで。冷蔵庫に常備しておけば、料理の味付を考える手間なし！なんでグッと時短に繋がるんです。
その代表的な使い方をご紹介します。

冷蔵庫に常備必須！「基本の合わせだれ」

献立を考えることはもちろん、味付けが負担に感じることはありませんか？
醤油にみりんに…、都度調味料を取り出して、計量して収納する。場所も時間も使ってしまいます。
「基本の合わせだれ」を冷蔵庫に常備しておけば、料理の味付けが簡単になります。



作り方はとても簡単。
「醤油・みりん・日本酒」を「1:1:1」で混ぜるだけで完成です。

調味料をいちいち取り出す必要はなし！この万能ダレを冷蔵庫から取り出しせば、ワンプッシュで味付けが可能。
照り焼き、煮物はもちろん、キンピラ、親子丼など色々なメニューに活用できます。



2切れのぶりなら「万能ダレ」を大さじ4ほど。それに砂糖を大さじ1加えます。
下漬けはありでもなしでもお好みで。フライパンでタレを絡ませて煮詰めれば完成です。


あと一品！の副菜づくりにも便利。同じく砂糖を加えて、野菜を甘辛く炒めるのにピッタリ。かぼちゃ、ピーマンなどお弁当のおかず用など、朝ぱぱっと仕上げることも。


子どもも大人も大好き、野菜の肉巻き。フライパンで巻き終わりを下にし中火で焼いたら、「合わせだれ」を回し入れ、味を馴染ませれば完成。


電子レンジ調理にも活用できます。同じく肉巻きを作ったら「合わせだれ」をまわしかけて、レンジで6分ほど加熱すれば完成です。

定番の親子丼、肉じゃがもこの「合わせだれ」でOK!
＋生姜で「生姜焼き」になりますし、ちょっとコクと変化が欲しい時はオイスターソースを加えるのも美味しいですよ。


セラーメイトのワンプッシュ瓶に入れておけば、片手でぽん！と開けることができるので、調味料の蓋をあけるために手をあらってふいて、といった手間もなし。
毎日時間に追われて料理を作る私には欠かせない「合わせだれ」です。

かけてメイン料理の完成！「アレンジ万能ダレ」

「基本の合わせだれ」は加熱する料理に使いますが、出来上がった料理にあとがけするタイプのものは、料理の味付けをしなくていいので、こちらも是非ストックを。
どんな食材とも相性◎なのが「中華風万能だれ」。


長ネギ(5cm)、生姜（ひとかけ）、にんにくは（ひとかけ）、みじん切りにしてワンプッシュ瓶にいれます。
醤油（大さじ3）、酢（大さじ2）、ごま油（大さじ１）、砂糖（大さじ１）、豆板醤（小さじ１）を入れたら蓋をして混ぜ合わせます。


ピリ辛風味の中華風ダレの完成です。
※お子さんが食べる場合は豆板醤は抜いてくださいね。


蒸した魚や野菜にかければ、それでメインディッシュの完成です。
鶏肉のソテーや唐揚げ、冷奴にも良くあいますよ。

身近な材料で作れる「玉ねぎドレッシング」

ワンプッシュ瓶のすごいところは、しっかりとシェイクができる！こと。


液切れもよく、少しづつ中身がだせるので、手作りドレッシングに向いています。

大人も子どもも食べやすく、家にある材料で気軽に作れるのが「玉ねぎドレッシング」。

玉ねぎ（1/2個）をすりつぶしたらふんわりラップをしてレンジで1～2分加熱します。
玉ねぎと、オリーブオイル（大さじ2）、酢（大さじ2）、醤油（大さじ2）、みりん（大さじ1）、砂糖（大さじ1）、塩（ひとつまみ）をワンプッシュ瓶にいれて混ぜ合わせれば完成です。


新玉ねぎで作る場合は加熱なしでも。すべての材料をまぜあわせてから小鍋などで加熱してもOKです。

手作りの魅力はなんといっても、たっぷり味わえること。作りたてはもちろん、冷蔵庫保存して味が馴染んだ後も美味しく頂けますよ。

自家製ダレはスマートに保存

「基本の万能ダレ」「後がけできるアレンジ万能ダレ」「ドレッシング」
この3つを冷蔵庫に常備していれば、日々の料理を頼もしくサポートしてくれます。

保存は匂いうつりも少なく、清潔なガラス製がおすすめ。
セラーメイトのワンプッシュ瓶なら、日本製でパーツもすべて分解できるので、安心して使うことができます。


またインスタなどSNSでも人気なのが、調味料の詰め替え。
醤油、みりん、ポン酢、白だし、など「ワンプッシュ瓶」に詰め替えればそれだけで冷蔵庫がスッキリ。
また一升瓶の醤油やみりんなど、「ちょっと使い」が大変なサイズなものなど、詰め替えれば使いやすさアップ。


冷蔵庫をすっきりさせたい、万能ダレを取り入れてみたい、という方はまず300mlを2～3本取り入れるのがおすすめ。
常温の冷暗所保存用には500mlサイズが便利です。

冷蔵庫の導線改善も担ってくれる「セラーメイトワンプッシュ瓶」。
スマート収納＆料理時短をはかってみませんか？



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・セラーメイト ワンプッシュ便利びん 300ml／Cellarmate

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