春から初夏にかけて、スーパーでよく見かける食材「そら豆」。

同じそら豆でも、
4月に出回るそら豆はまだ若くて熟していないのが特徴。

もちろん、茹でるだけでも美味しくいただけるのですが、
塩茹でしてガーリックで炒めて食べるのがお気に入り！

旬の食材には栄養が豊富に含まれているので、
晩酌が欠かせない我が家のおつまみにもぴったりなんです。


調理時間たった15分の簡単そら豆レシピ。
早速、作り方をご紹介していきます。

「そら豆のガーリック炒め」の作り方

■材料
そら豆（さやつき）…400～500g
にんにく（チューブ）…約3㎝
塩…小さじ1強
黒胡椒…適量
粉チーズ…適量




1．そら豆はさやから出し、塩（分量外）を加えた熱湯で2～3分茹でます。


2．薄皮をむいたら、オリーブオイルを入れた鍋で軽く焦げ目がつくまで炒め、
仕上がりの直前ににんにく（チューブ）を加えてさらに炒めます。


3．お皿に盛り付けたら、粉チーズと黒胡椒を振りかけて完成です。

シンプルな料理を格上げしてくれる
存在感抜群のパレスプレートに盛り付けてみました。


ポイントは、
出来るだけ中央に食材を盛り付けること。

プレートの魅力でもある
菊の花びらのようなデザインがより一層際立ちます。

パレスプレートの魔法にかかれば、
どんな料理も華やかな一品にみせてくれますよ。




6月になると、水分が少ない濃厚なそら豆が出回ります。
ポタージュにしたり、クリーム系の料理に合わせたり、
何を作ろうかなぁと、今からワクワクが止まりません。

時期によって味わいが異なるそら豆。

ぜひレパートリーを増やして、
おうちごはんを楽しんでくださいね。

【ご紹介したアイテム】
気軽に毎日使いできる有田焼のうつわ。洗練されたシャープなデザインながら丈夫で、電子レンジ・食洗機はもちろん、オーブンでも使えるほど耐熱性にも優れています。

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