お餅をこびりつかずにスルッと美味しく焼く方法！セラベイクで余ったお餅も美味しく消化

お正月といえばお餅。
普段お餅を食べる習慣がなくても、お餅を食べるとお正月気分がアップしますね。

ただお雑煮や、鏡開きしたお餅。
毎年消化できず…、なんてことありませんか？

あべかわもちも、磯辺焼きも飽きちゃった、そんなお餅をスイーツ感覚でより美味しく食べるコツをご紹介します。

お餅をストレスなく焼くコツ！～スルンと取れるオーブン皿

焼くと美味しいお餅ですが、「網やアルミホイルにくっついてしまう…」なんてことはよくある話。アツアツの内に美味しく食べたいのに、こびりついたお餅を取ろうと焦ってイライラ…。
セラベイク焦げ付かないオーブン皿を使えば、そんなイライラを解消することが。

セラベイクは、耐熱ガラスの内側に特殊なセラミックコートが施されたこびりつかないオーブン皿。
グラタンやオーブン料理に人気のアイテムですが、お餅を焼くのにもピッタリなんです。

網やアルミホイルにこびりつきがちなお餅も、セラベイクに乗せて焼けばスルン！と簡単
汚れもこびりつきにくいので、洗い物の負担も軽減。

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余ったお餅を小分け冷凍する方も多いですが、冷凍したお餅をそのまま焼くと時間がかかります。
電子レンジも対応可能なセラベイクを使えば時短に。
お餅を水に浸して、柔らかくなりすぎない程度にチン、水を捨ててそのままセラベイクで焼けば、短い時間で焼くことができます。
全ての工程がセラベイク上で完結するので、洗い物も減りますよ◎

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もちろん柔らかいお餅がお好みの方は、トースターで焼かずに電子レンジで柔らかくして「茹で餅」のようにいただくのも良し。
この時もセラベイクなら、もっちりとしたお餅がくっつくことはありません。
一気に加熱しすぎるとドロドロになってしまうので注意が必要。様子をみながら少しずつ加熱するのが、美味しくいただくポイントです。

和菓子の老舗が開発した「あんペースト」と一緒に

日本のお正月に欠かせない甘味といえば、餡子。
パリッモチッと香ばしく焼いたお餅と、しっとりとした甘い餡子の相性は抜群です。

老舗和菓子店「とらや」が開発したあんペーストは、素材の特徴を最大限に引き出した、上品でやさしい味わい。とらや伝統の味をペーストにすることで、より滑らかで食べやすくなりました。
鏡開きで余りがちなお餅も、とらやのあんペーストがあればペロリといただけます。

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あんペーストはアレンジも簡単。お湯と煮詰めれば、簡単にお汁粉の出来上がりです。
箸休めの塩昆布を添えれば、より甘味を感じることができ、最後までおいしく召し上がれます。

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鏡開きのお餅も美味しく

鏡餅を飾るのは、昔からの日本のお正月の風景のひとつ。お正月にお供えする鏡餅には、年神様（としがみさま）が宿るんだそうです。
そして松の内（一般的に1月7日）が明けた1月11日に、供えた鏡餅を下して「鏡開き」をするのがよいとされています。（地域によって諸説あり。）
鏡開きをすることで、年神様の力を分けていただき一年の無病息災を祈る、という気持ちが込められています。

何気なく飾っていた鏡餅にも、しっかりとした意味があると知ることで、神聖な気持ちで一年を迎えることができそうですね。
鏡餅は美味しくいただいて、今年1年の無病息災をお祈りしましょう。

【ご紹介したアイテム】
グラタンなどのオーブン料理などはもちろん、サラダやデザートなど幅広く使える、Cera　Bake　焦げ付かないオーブン皿　スクエアロースターです。1人分に丁度よいサイズ感で、調理後そのままテーブルに出せるところも◎。汚れがこびりつきにくいから、洗い物も楽々です。
⇒セラベイク焦げ付かないオーブン皿「スクエアロースターS」CeraBake