さつまいもを使ったスイーツは、ほっこりとした味わいと優しい甘さが特徴。
小さな子どもはもちろん、大人も喜ぶどこか懐かしい味です。

本日ご紹介するのは、さつまいもを使った濃厚な味わいの「さつまいもプリン」。
材料を混ぜてオーブンで湯煎焼きするだけで、とてもなめらかな味わいに。寒い季節のおうちスイーツにぴったりです。

セラベイクパウンド型で作る「さつまいもプリン」

【材料】
さつまいも…200g（中一本程度）
牛乳…250cc
卵…2個
砂糖…60g

■カラメルソース用
砂糖…50g
お湯…大さじ1
水…大さじ1



【1】さつまいもは皮をむいて1センチ幅程度にカットし、水にさらしておきます。

【2】カラメルソース作り
小鍋に砂糖と水大さじ1を入れ、中火にかけます。沸騰してくると外側から茶色に色づいてきます。 色づき始めるとあっという間（数秒）に茶色くなるので、火からおろしお湯を加えてのばします。（この時はねるので注意！）

【3】熱いうちに、パウンド型に注ぎ入れ、粗熱をとります。

【4】水を切ったさつまいもをボウルに入れ、大さじ1の水（分量外）加えてます。電子レンジで8分加熱し、少し蒸らします。
竹串さっと入るようならマッシャーでつぶします。まだ固いようならなら加熱を追加します。



【5】つぶしたさつまいも、牛乳、卵、砂糖をミキサーにいれてよく撹拌します。

【6】ざるで漉したら、【3】のパウンド型に流し入れます。

【7】オーブンを160度に温めます。湯煎焼き用のお湯を沸かします。
天板の上にパウンド型を置いたバッドをのせ、バッドにお湯をはります。
※熱いので気をつけてください。

【8】パウンド型に軽くアルミホイルをかぶせ、160度で30～40分湯煎焼きにします。
竹串をさして液がついてこないようなら焼き上がりです。



さつまいもプリンは少し温かいぐらいでも美味しくいただけます。
粗熱がとれて人肌程度になったら型から出してください。

セラベイクのパウンド型なら何も塗らなくても型からスルリと取れる型離れの良さが特徴。
オーブン料理やお菓子作りの強い味方です。



なめらかな下ざりと、ホクホクとした甘さのさつまいもプリン。
熱いお茶と一緒に頂けば、少し特別なティータイムとなりそうです。

寒い季節のおうち時間に是非作ってみてくださいね。

【ご紹介したアイテム】
バターをぬったりクッキングシートを敷かなくてもOKの、オーブン料理に心強い味方です。

⇒セラベイク 焦げ付かないオーブン皿「パウンドケーキM」CeraBake