パリッとした食感とジューシーな具材が魅力の春巻き。
揚げ物の定番とも言えますが、家庭ごとに「おうちの味」を楽しめるメニューでもありますね。
我が家では決まったレシピで作ることはほとんどなく、いろんな具材で挑戦するのが常。


▲アレンジ自在なのが春巻きの魅力

過去にも、余ったポテサラや、大葉＆エビ、バナナなどアレンジ春巻きをご紹介しましたが、本日ご紹介するレシピは「お好み焼き」＆「マルゲリータピザ」の2種。

大人から子どもまで楽しめることはもちろん、軽食としても役立つメニューです。

お好み焼きをスティックに！豚玉風春巻き

豚玉の具材を春巻きの具材で巻きました。エビなど魚介系もよくあいます。

【材料】
・春巻きの皮…5枚
・キャベツ…1/4
・塩…適量
・豚肉薄切り…80g
・紅しょうが…適量
■味付け用
・お好みソース
・マヨネーズ
・鰹節、青のりなど


【1】キャベツは千切りにして塩を振り、水がでたらしぼり、しんなりさせます。豚肉は巻きやすい大きさにカットします。


【2】春巻きの皮に、豚肉、キャベツを乗せます。


【3】さらに紅ショウガ、豚肉を乗せて巻いていきます。


【4】巻き終わりを水溶き薄力粉（薄力粉大さじ１＋水大さじ1）で止めます。

マルゲリータピザ風の春巻き

子どもウケはもちろん、お酒のおつまみとしても◎

【材料】
・春巻きの皮…5枚
・モッツアレラチーズ（ひとくちタイプ）…15個程度
・ミニトマト…10個
・バジル…10枚程度


【1】ミニトマトとモッツアレラチーズは半分にカットします。


【2】春巻きの皮に、カットしたミニトマト4個とモッツアレラチーズ6個をのせ、バジルを置きます。


【3】巻き終わりを水溶き薄力粉で止めます。

パリッとサクサク、揚げたてをどうぞ

どちらも170度に熱した油で、全体がきつね色になるまで揚げたら完成です。



マルゲリータ風は半分にカットして下さいね。
パリパリ食感はまるでクリスピーピザのよう。子どもはもちろん、晩酌のおつまみにもぴったりな一品です。



お好み焼き風はソースとトッピングをしていきましょう。



ソースを全体にかけたらマヨネーズ、鰹節、青のりなどをお好みでどうぞ。
お好み焼き粉は使っていませんが、その味はなかなかの粉もの感！軽食としても活躍しますよ。

少量の油でカラッと揚がる天ぷら鍋に新たな限定色登場

一見ハードルの高い揚げ物ですが、少ない油でカラッと揚げられると人気の富士ホーローの「角型天ぷら鍋」。
春巻きはもちろん、串揚げ、アメリカンドッグのような“長い食材”を少ない油で、しかもホーローの熱効率でカラッと揚げることができるんです。



アンジェ限定の「グレージュ」はSNSでも人気のカラーですが、この度あらたな限定カラー「グレイッシュブルー」が登場。
揚げ物が身近になれば、色々なアレンジ春巻きも楽しめます。
ぜひチェックしてみてくださいね。

【ご紹介したアイテム】
コンパクトなのでちょっとの油で料理が可能。角型だからトンカツ、エビフライ、アスパラなど、細長い食材の揚げ物に◎。ちょっとだけ揚げ物したい時にもおすすめです。

⇒富士ホーロー 角型天ぷら鍋　グレイッシュブルー