ずいぶん寒くなってきて、足先の冷えが気になる今日この頃。

そんな時は身体の内からポカポカする「しょうが」をたくさん摂取したいもの。
「酢しょうが」を作れば万能調味料さながらいろんな料理に美味しく応用できちゃうよと耳にした今日は、酢しょうが作りにチャレンジします。

後編となる明日はその応用レシピをご紹介しますね。

■　黒酢でつくるまろやか酢しょうがレシピ

【1】
＜材料＞
・しょうが　100g
・黒酢　100cc
・はちみつ　少々

今回はまろやかに仕上げたく、黒酢をチョイス。
お酢もいろんな種類があるのでいろいろ試しても楽しそうですね。





【2】
よく洗ったしょうがを皮ごとみじん切りに。




【3】
普通のタッパーだとお酢の匂いがついてしまいそうなのが悩みどころ。
今回は酸にも強く、食材の匂いもつきにくい野田琺瑯のレクタングル深型Sサイズを使用しました。

みじん切りにしたしょうがと黒酢とはちみつをよく混ぜ合わせて。
ひと晩冷蔵庫で寝かせたら、味が馴染んで更にまろやかになりましたよ。



身体を温める万能調味料「酢しょうが」。
次回はその酢しょうがを使用して作ったお料理レシピをお届けしますね。




【ご紹介したアイテムはこちら！】
常備菜作りにぴったりの野田琺瑯です。
・野田琺瑯　ホワイトシリーズ　レクタングル　深型　Sサイズ




【後編はこちら！】

・身体の内から冷え取りを　酢しょうが応用レシピ　＝後編＝