手作り万能ダレシリーズ、第3回は混ぜるだけ「簡単手作り胡麻ダレ」。
胡麻ダレはサラダに、冷やしうどんに、冷しゃぶに…、あれば使いみちは万能！みんなだいすきな胡麻ダレはたっぷり用意したいから、手作りして冷蔵庫にストックしておけば心強い味方。
今回は大さじひとつで計量し、混ぜるだけで完成する胡麻ダレの作り方をご紹介します。

手作り胡麻ダレの作り方

■材料
すりゴマ：大さじ4
ごま油：大さじ4
味噌：大さじ2
お酢：大さじ3
砂糖：大さじ2
醤油：大さじ1/2



調味料は粉→液体の順番で入れると、ひとつの大さじを使いませます。
1.砂糖大さじ2、すりゴマ大さじ4、入れます。
2.味噌大さじ2、ごま油大さじ4、入れます。
3.お酢大さじ3、醤油大さじ1/2、入れます。
4.全体をよく混ぜあわせて完成です。

こちらはWECK Mold Shape 250で保存するのにピッタリの分量。
ガラスなので中身がみえ、保存にも安心の保存瓶です。

胡麻ダレを使ったおすすめアレンジ

万能に使える胡麻ダレですが、調味料を少し変更することで、また違う風味を楽しむことができます。


●大人向けに
ピリ辛が好みの方は、
＋ラー油（小さじ1〜2） または
＋豆板醤（小さじ1） を加えても。


こちらはバンバンジーや、冷しゃぶのタレ、冷奴などによくあいます。


●子ども向けに
味噌の代わりに、 マヨネーズ大さじ2 にアレンジできます。


こちらはサラダや、冷やしうどんなど麺類によくあいます。

どれも一般家庭によくある調味料だけで作れるこの胡麻ダレ。 冷蔵庫に保存しておけば、メインや副菜の味付けに何かと役になってくれます。
アレンジも楽しみながら、是非お好みの味を見つけてみてください。

【作り置きタレ】連載特集
【第1回】ネギ塩レモンダレ
【第2回】ひとつの容器で洗い物知らず「タルタルソース」
【第3回】混ぜるだけで完成「胡麻ダレ」
【第4回】トマト缶で作る簡単なのに本格「トマトソース」
【第5回】サラダがいくらでも食べられる「オニオン醤油ドレッシングだれ」
【第6回】和洋幅広く使える「梅だれドレッシング」





【ご紹介したアイテム】

ドイツWECK（ウェック）社の、ガラスキャニスター、Mold　Shape　250。スパイス入れ、小物入れ、ジャムやピクルスの保存容器など、様々な使い方ができます。
⇒WECK　Mold　Shape　モールドシェイプ　250ml／ウェック　432円（税込）
⇒WECK　プラスティックカバー（単品）　M／ウェック　140円（税込）