手作り万能ダレシリーズ、第4回は トマト缶で作りおき「簡単本格トマトソース」 。
トマトソースはパスタやライスはもちろん、鶏肉や魚とも相性抜群！洋風家庭料理の心強い味方です。

簡単本格トマトソースの作り方

■材料
玉ねぎ：1/2個
ニンニク：2片
トマト缶：1缶
塩、胡椒：適量
オリーブオイル：大さじ3
ローリエの葉：1枚
コンソメ（お好みで）：1個
バジル、ハーブミックスなど（お好みで）：適量



【1】玉ねぎとニンニクをみじん切りします。
ぶんぶんチョッパーを使えば、一度に手を汚さずみじん切りが完了です。
【2】厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、1を入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。
【3】トマト缶とローリエの葉、砕いたコンソメを入れたら弱火で煮込みます。
【4】汁気が飛んでトロッとしたら（ハーブ）、塩コショウで味を整えて完成です。

こちらはWECK Mold Shape 300で保存するのにピッタリの分量。
ガラスなので中身がみえ、保存にも安心の保存瓶です。

トマトソースを使ったおすすめアレンジ

まずは 鶏もも肉のソテー 。
キノコや茄子などと一緒に炒めて、塩コショウするだけで簡単にできるメイン料理です。
黒胡椒とハーブを効かせれば大人好みの味付けにも。



定番、チキンライスも手作りソースで 。
鶏肉、コーン、ピーマンなどの野菜をよく炒めたらトマトソースを加え、さらにご飯を加えて炒めます。塩コショウで味を整えれば、子ども大好きチキンライスの完成！
オムライスのベースにもなりますね。



メカジキのトマトソースグリル焼き
白身の魚にもよくあいます。
スキレットや耐熱皿に、ズッキーニ、メカジキを並べたらトマトソースをたっぷりと乗せ、ハーブミックスを混ぜたパン粉をふりかけます。
オリーブオイルをまわしがけ、魚焼きグリルで焼けば完成です。



もっとも手軽なのが、 トマトソースでピザトースト 。
食パンにトマトソースと卵、とろけるチーズをのせて焼くだけで、栄養満点！朝ごはんの完成です。


作りおきしておけば、メインに副菜に、アレンジ無限のトマトソース。
献立作りの心強い味方となってくれますよ。



【作り置きタレ】連載特集
【第1回】ネギ塩レモンダレ
【第2回】ひとつの容器で洗い物知らず「タルタルソース」
【第3回】混ぜるだけで完成「胡麻ダレ」
【第4回】トマト缶で作る簡単なのに本格「トマトソース」
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【第6回】和洋幅広く使える「梅だれドレッシング」





【ご紹介したアイテム】

何かと手間のかかるみじん切りが、いとも簡単にできちゃう「ぶんぶんチョッパー」。野菜を入れて数回ひっぱれば、あっという間にみじん切りの完成です。
⇒みじん切りがわずか8秒で完成！　ぶんぶんチョッパー　1,598円（税込）
⇒WECK　Mold　Shape　モールドシェイプ　300ml／ウェック　486円（税込）
⇒WECK　プラスティックカバー（単品）　L／ウェック　162円（税込）