ほっかほかの白いごはんに合わせたい「ごはんのおとも」たち。
ごはんのおともは少し濃いめの味付けでごはんがぐいぐいとすすんじゃうのも魅力ですが、冷奴にのせたり、パスタに混ぜたりとリメイクレシピも作りやすい優秀常備菜なんです。

このコラムでは全6回にわたって、リメイクレシピもできる「ごはんのおとも」レシピをご紹介しています。
第5回目となる今日は、「特製ネギ味噌」レシピ。
ごはんのおともとしてはもちろんのこと、野菜スティックに添えたり、おにぎりに塗って焼きおにぎりにすることもできますよ。

■ 　美味しいごはんと食べたい「ごはんのおとも」レシピ第5回 ＝特製ネギ味噌＝　

ごはんがぐいぐいすすむ「ごはんのおとも」たち。
今日は、こっくりとした味噌の風味が美味しいネギ味噌レシピをご紹介します。



＜材料＞※今回は「WECK　Mold　Shape　モールドシェイプ　250ml」に入れました。

・長ネギ・・・2本
・しょうが・・・1かけ
・ニンニク・・・1かけ
・鰹節・・・ひとつまみ
・ゴマ油・・・大さじ1

■ 調味料
・味噌・・・大さじ5
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2 1/2
・醤油・・・大さじ1 1/2



【1】あらかじめ調味料はあわせておきます。しょうが、ニンニク、長ネギはみじん切りにしましょう。
【2】ゴマ油を入れたフライパンを熱し、しょうがとニンニクを香りがたつまで炒めます。その後長ネギを入れ中火で２分ほど炒めます。
【3】ネギがしんなりしたら、あらかじめ合わせておいた調味料と鰹節を入れます。
【4】焦がさないように、お好みのとろみまで煮詰めたら完成です。

長ネギやニンニクの風味をきかせた特製ネギ味噌を、炊きたてごはんの上にちょこんとのせて。
他のおかずはいらない、贅沢な1品です。

■ 　今「美味しすぎる」と話題の土鍋ごはんで食べてみよう！

自家製ごはんのおともには、やっぱり美味しい白いお米を合わせたいもの。
「炊いたごはんが美味しすぎる！」と今話題なのが、土鍋をそのまま炊飯器にした「かまどさん電気」です。



スタイリッシュなボディに伝統と技術が集結された「かまどさん電気」は、大人気土鍋「かまどさん」がオール電化のご家庭でも使えるようにと、そんな想いで開発された電気土鍋炊飯器です。
開発は何度も壁にぶち当たり、かかった期間はなんと約4年！試作した土鍋炊飯器の数は約500個、使ったお米は約3トンにもなったんだそう。
ボタンひとつだけで火加減調節不要、ご自宅でお手軽に土鍋ごはんが楽しめる今春大注目のキッチン家電です。


美味しすぎるホカホカ土鍋ごはんと、手作りの「ごはんのおとも」たち。
「いつもの食卓」がぐっと贅沢なものになる組み合わせです。




【ご紹介したアイテム】

⇒かまどさん電気　三合炊き　SR-E111　シロカ　siroca　長谷園　【送料無料】　86,184円（税込）