この度、新しいお鍋を使ってみました。

お鍋？　場所取るかしらと思いきや、手のひらパーよりもちょっと大きいくらい。

これは、鍋？　それとも食器？・・・

前回は使用感想レポートとレシピを1品お届けしました。
⇒あの「グリラー」の姉妹鍋、「エブリデイスープポット」を使ってみました。【前編】

今回はさらにドドンーと、レシピ紹介コーナーいってみましょう。

もう１品欲しい時、冷蔵庫のお掃除メニュー。「根菜たっぷり豆乳グラタン」レシピ

【材料】 （2～3人分）
じゃがいも…小2個
玉ねぎ…1/4個
アスパラガス…3～4本
かぼちゃ…100g
ベーコンスライス…3枚
にんにく…1片
バター…10g
豆乳…200cc
顆粒コンソメ…小さじ１
塩コショウ…適量
とろけるチーズ…適量



【1】かぼちゃとジャガイモをスライスして鍋に入れ蓋をしてレンジで約4分加熱します。

【2】一旦野菜を取り出し、鍋を直火で熱し、バターで、にんにく、ベーコンを炒めます。
さらに玉ねぎとアスパラを入れて炒め、残りの野菜も戻して、塩、コショウ、コンソメで味調えます。

【3】豆乳を注ぎ、蓋をして、弱火で5～6分程度加熱します。

【4】チーズをのせて、オーブントースターで約7分加熱して完成です。



オーブンの場合は、230度で約10分加熱してください。

しっかりボリューム主菜として。「アクアパッツァ風スープ」レシピ

【材料】（2人分）
白身魚…2切れ
あさり…150～200g
ミニトマト…7～8個程度
しめじ…1/2袋
玉ねぎ…1/4個
にんにく…一片
顆粒ブイヨン…小さじ1
白ワインまたは料理酒…大さじ2
水…150ml
塩コショウ…適量
ハーブミックス…適量



【1】魚に塩を振って10分ほどおき、出た水気を拭き取ります。にんにくはみじん切りにします。

【2】オリーブオイルとにんにくを鍋に入れて熱し、1の魚を焼きます。

【3】両面焼いたら、玉ねぎ、ミニトマト、しめじ、アサリを入れて、白ワインを入れます。

【4】顆粒ブイヨン、塩コショウして、水を注ぎ、蓋をして具材に火を通します。
仕上げにハーブミックスをかけて完成です。



オリーブを入れるのもおすすめです。
きのこはマッシュルームでも。

優しい味のスープを麺にかけて。「あさりと野菜のラーメンスープ」

【材料】
中華麺…1袋
あさり…150g
人参…3センチ程度
キャベツ…1～2枚
他、玉ねぎ、小松菜などの野菜お好みで
酒…大さじ2
ごま油…少々
水…200ml
■ スープ用調味料
鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ1
塩コショウ…少々
醤油…小さじ1
砂糖…小さじ1/2



【1】キャベツ、人参は千切りに、他の野菜は食べやすい大きさにカットしておきます。

【2】ごま油入れて鍋を熱し、野菜をサッと炒めます。

【3】アサリを入れて、お酒をふりかけます。
鶏がらスープ、塩、コショウ、醤油、砂糖、水を注いで、蓋をしてアサリに火を通します。

【4】別鍋で中華麺を茹で、鍋のスープにあわせて完成です。

野菜はもやし、小松菜などお好みのものでOKです。




いかがでしたか？

この他にも、ミネストローネ、スープパスタ、塩麹の豚汁など、定番からアイデア料理まで幅広く活躍しています。

新生活シーズンで忙しい方には、栄養バランスと調理＆後片付けのラクチンさで味方になってくれそうですね。わが家は大型連休中のランチもこれで乗り切る予定です！


⇒あの「グリラー」の姉妹鍋、「エブリデイスープポット」を使ってみました。【前編】

⇒一人分の野菜を美味しく食べられる「エブリデイスープポット」は開発者さんの想いがこもった魔法の土鍋でした


【ご紹介したアイテム】

使う前には目止めのひと手間も施し、「大切に使おうと」気持ちが引き締まる、made in Japanの宝物。
▼ご紹介したアイテムはこちら
⇒「バランスデリ／エブリディスープポット／ヘルシー鍋」