素麺だけじゃない！さっぱりつるんと美味しく食べられる「夏の麺」バリエーション

暑い日が続きます。
夏休み中の子どもの昼ご飯、何もうかばないからとりあえず素麺！でも毎日続くと「また？」と言われてしまうことも。

手軽に作れて、家族受けもよく、スタミナも補給できる！
そんな麺料理をいくつかストックしておけば、夏ランチの救世主に。
暑い夏に美味しく食べれる麺料理をご紹介します。

夏はやっぱり冷たい麺、つるんと食べれる「冷麺」

もっちりツルツルと歯応えのある冷麺。麺だけで特別感もでますが、きゅうり、キムチ、ゆで卵をトッピングすれば栄養バランスも◎。

素麺だけじゃない！さっぱりつるんと美味しく食べられる「夏の麺」バリエーション

きゅうりは水分量が多く、水分補給の役割も。ビタミンCは疲労回復、カリウムは体内の塩分バランスを整えてくれるので夏バテ予防にもピッタリなんです。
湯がいた麺を付属のスープに入れ、具をトッピングしたら氷を添えて。
目にも涼し気な夏の麺料理の完成です。

夏にぴったりの米粉麺「フォー」

ベトナムの麺料理「フォー」。
米粉でできたきしめんのようなフォーは様々な食べ方ができる万能麺。

素麺だけじゃない！さっぱりつるんと美味しく食べられる「夏の麺」バリエーション

▲市販の乾麺は15分ほどぬるま湯につけておくのが美味しく茹で上がるポイント

もやしの上に、蒸し鶏と、パクチーをたっぷり乗せて。
パクチーは抗酸化作用のある成分が豊富。夏の日差しに疲れた肌にも効果的。
食欲を回復させてくれる働きもあるので、夏バテにもピッタリな一品です。

夏こそ食べたいごちそう麺「冷やし豆乳担々麺」

作り置きしておくと出番の多い「肉味噌」。
たっぷりめに作っておいたら、担々麺としても活躍してくれます。

素麺だけじゃない！さっぱりつるんと美味しく食べられる「夏の麺」バリエーション

細めのうどんに、夏バテ予防にぴったりなきゅうり、肉味噌をのせて、豆乳タレをかければ、ごちそう感ある冷やし豆乳担々麺の完成です。
お好みでラー油をかけてどうぞ。糸唐辛子ものせれば、暑い夏にぴったりなピリ辛麺になりますよ。

のせるだけで完成、「冷やしプルコギ麺」

同じくひき肉「プルコギ風の肉そぼろ」をのせて、スタミナ抜群の冷たい麺にしてみました。

素麺だけじゃない！さっぱりつるんと美味しく食べられる「夏の麺」バリエーション

レンジで作った肉そぼろにゆで卵や、卵黄をのせて完成。
うどはもちろん、中華麺にもよくあいます。
辛くないので子どもでも食べやすい一品。

⇒レンジだけでここまで出来る！夏休みママの救世主「コランダー」で作る主役ごはん

いつもの素麺も、麺どんぶりで美味しく「ネギそうめん」

そうはいってもやっぱり「素麺」！
出番多数の大定番ですが、昨夏SNSで話題となった「ネギそうめん」なら暑い日もツルッと食べられる美味しさ。

素麺だけじゃない！さっぱりつるんと美味しく食べられる「夏の麺」バリエーション

作り方が簡単なのも人気の理由。
長ネギ20センチほどをみじん切りにして、水200cc＋にんにくチューブ2～3センチ、鶏ガラスープ小さじ3＋ごま油大さじ1/2、白ごま小さじ1を混ぜて湯がいた素麺にかけるだけ。

トッピングによって色々なアレンジも紹介されているので、気になる方は是非調べてみてくださいね。