「クッキングディッシュ」を使った時短レシピ。

前回のカレーピラフレシピに続き、本日はピラフの王道ともいえる「エビピラフ」レシピのご紹介です。。
一見難しそうな白米から作るピラフも、なんとレンチンだけで簡単に完成させることができます。

レンジで簡単！エビピラフの作り方

【材料】 （1合分）
米…1合分
水…1カップ
a:固形コンソメ…1/2個
a:むき海老or冷凍エビ…50～70g
a:玉ねぎ…1/4個
a:ミックスベジタブル…1/2～1カップ
a:ローリエ…1枚
バター…10g
塩、胡椒…適量
パセリ(みじん切り) …あれば



【1】
お米1合をといで、クッキングディッシュの中で1カップの水に３０分以上浸します。
玉ねぎは、微塵切りにし、冷凍海老とミックスベジタブルは解凍しておきます。
固形コンソメは砕いておいてください。

【2】
水に浸しているお米の上に、a:の材料を入れて軽くまぜ、蓋をして600Wで7分加熱します。

【3】
レンジから取り出し、バターを入れて全体を混ぜて、蓋をしてさらに5分加熱します。

【4】
5分蒸らして蓋をあけたら、全体をしっかり混ぜて水分を飛ばします。
塩胡椒で味を調え、パセリを散らして完成です。



お米も芯までふっくらと炊きあがり、レンチンのみで作ったとは思えない出来上がり。
クッキングディッシュならそのままテーブルにサーブして頂くことができます。

お子さんと二人のランチにシェアしたり、など女性や子どもなら2人にちょうどいい分量。
レンジを活用した時短レシピで、暑い夏を賢く乗り切りましょう！


【特集連載：クッキングディッシュレシピ】

⇒レンジで簡単ワンポットパスタ「鮭のレモンクリームパスタ」の作り方
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⇒レンジで簡単「カレーピラフ」の作り方
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⇒レンジで煮込みいらず「ハッシュドポーク」の作り方
⇒冷凍うどんで「カルボナーラ」の作り方
⇒冷凍うどんで「たらこうどん」「焼きうどん」の作り方


= 文：大西佳葉 =



【ご紹介したアイテム】

電子レンジで簡単調理できるクッキングディッシュ。お米の炊飯や温野菜、パスタも作れる便利なフタ付きのお皿は、オーブン調理対応、冷凍庫や冷蔵庫での保存や、食洗機の使用も可能。
⇒レンジ・オーブン対応　LIBERALISTA　クッキングディッシュ　スクエア／レクタングル／ラウンド　2,052円（税込）